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    第十八屆中國食品安全大會 馬國強:為食品安全監管鋪設安全之路

    日期:2020-12-10 16:12:10 點擊數:


    12月6日上午,第十八屆中國食品安全大會“‘互聯網+’食品安全智慧監管”議題單元舉行。煙臺大地牧業股份有限公司總經理馬國強出席議題單元并發表演講。

    第十八屆中國食品安全大會 馬國強:為食品安全監管鋪設安全之路(圖1)    馬國強介紹,煙臺大地牧業股份有限公司坐落于山東海陽市碧城工業園區,主要從事白羽肉雞全產業鏈及相關產業的經營工作,把祖代雞、父母代雞飼養放在更適用種源生長環境的寧夏生產,山東主要做屠宰、放養業務,與中國農業大學、中國農業科學院北京畜牧研究所、青島農業大學等合作,開展產、學、研相結合。
        馬國強指出,一直以來,我國對白羽肉雞需求量非常大,國內產能暫時不能滿足需求;今年,受新冠疫情沖擊,禽肉進口受限給屠宰加工帶來更大挑戰。這種情況下要進一步完善雞肉食品追溯管理,消除消費者顧慮,帶動肉雞產業提質增效,加快推進上游養殖、中游屠宰加工、下游產品與消費者的體驗與互動,建設全過程產業鏈的追溯系統。
        總體來講,不斷推進全產業鏈發展,從養殖到食品到消費者進行縱向拓展是公司努力的方向。發展過程當中主要圍繞下面這幾個方面:一是上下游產業養殖采用大數據與信息化結合的管理措施,跟京東研發APP平臺,用戶通過APP可以實施全過程監控,把數字進行科學運用;二是公司在系統管理上與上海麥匯公司簽訂ERP項目,實現管理標準化、規范化、流程化、數據化,用數字來指導生產,指導經營,在智能養雞方面取得了一定成果。三是食品加工領域,力求加快推進屠宰項目建設,通過大數據采集數據提供全程可追溯的信息,確保產品質量和生產效率。四是產品創新方面,加大種源培育,公司與國家肉雞產業體系中國農科院北京畜牧研究所在小白雞育種領域達成戰略合作。
        接下來,公司將以全產業鏈生產模式為方向,建立完善的白羽肉雞食品安全的追溯體系,借助先驅力量,對白羽肉雞食品實施全程監控監管數據進行統一管理,保障消費者的知情權以及監管者的信息需求,積極引領白羽肉雞食品安全邁向精細化管理時代,為食品安全監管鋪設安全之路。(來源:中國食品安全報網 )

     


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